悠遊府城

  • 黃氏豬心

    從臺邦出發1.2公里

    15分鐘

    3分鐘

    營業時間16:00-23:00
     
    豬心冬粉出名的黃氏家族，在台南有許多親戚店，連保安路知名的阿明也是其一。但是不必到保安路排隊，距離飯店不遠的怡平路即有一家黃氏豬心。
    豬心冬粉剛上桌時，湯色還是清的，但隨著在空氣中的時間，鐵質氧化後湯頭就會呈現紅濁色，跟牛肉湯一樣，但湯頭也會更加鮮美。
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